Knolselderijsoep

Knolselderijsoep

Knolselderijsoep

Heeft u eens zin in iets dat echt gezond is?! Probeer dan eens knolselderijsoep. Het zit boordevol groenten en is hartstikke lekker en vullend. U kunt het als lunch gerecht maken of voor bij het avondeten. Ik heb de soep nu gepureerd, maar knolselderij is ook erg lekker in een groentesoep, een kippensoep of een bouillon. Het smaakt wat zoetig in soep en is een echte lekkere toevoeging. Vandaag dus voor u: knolselderijsoep.

Knolselderijsoep:
– 1 knolselderij
– 1 aardappel
– een halve bos bleekselderij
– olijfolie
– 1,5 groenten bouillonblok
– 1 liter water
– peper en zout
– staafmixer

Bereidingswijze:
4 personen – 15 minuten – gezond
Pak een diepe pan en zet deze op het vuur. Voeg wat olijfolie toe. Als deze warm is voegt u de bleekselderij en de knolselderij toe. Bak deze ongeveer 5 minuten in de pan. Voeg daarna een liter water, de bouillonblokken, peper en zout toe. Roer dit allemaal kort door. Voeg daarna de aardappel toe en laat het geheel een aantal minuten koken. De soep mag van het vuur gehaald worden als u de bouillon goed van smaak vindt en wanneer de groenten en de aardappel gaar zijn. Dan laat u de soep even rusten en kan deze gepureerd worden. Pureer de soep tot een glad geheel. Proef even of de soep naar smaak is. Zo niet, dan kunt u eventueel nog wat zout of peper toevoegen. Mocht de soep te zout zijn, dan is melk of water een goede toevoeging om de smaak iets neutraler te maken. Succes!

Weer een recept dat niet erg veel bewerking nodig heeft. Knolselderij is erg gezond. Daarom vind ik het zo fijn dat deze soep gemaakt kan worden. Knolselderij eet je namelijk lekker rauw in de zomer. Maar in de winter is het lekkerder om het in een gerecht te verwerken. En dan is zo’n soep ideaal.

Smakelijk!
Eetgoed

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s