Fris voorgerecht: rauwkost salade met ei

Fris voorgerecht van rauwkost salade met ei

Fris voorgerecht van rauwkost salade met ei

Het kan af en toe lastig zijn om de nodige groenten binnen te krijgen. 200 gram groenten en fruit is de voorgeschreven hoeveelheid van het voedingscentrum. Ik denk dat veel mensen bij de avondmaaltijd altijd proberen groenten toe te voegen. Maar het lukt gewoonweg niet altijd om de voorgeschreven hoeveelheid te halen. Vandaar dat dit voorgerecht een hele lekkere, goede manier is om toch deze hoeveelheid binnen te krijgen. Daarnaast probeert men via televisie en in tijdschriften te vermelden dat eieren niet ongezond zijn. Vaak wordt, onterecht, gedacht dat eieren slecht zijn voor de cholesterol en een hoge bloeddruk. Dit klopt als u elke dag een ei bakt. Maar als u 3 of 4 keer in de week een eitje kookt, kan dit helemaal geen kwaad en is dit nog gezond ook! Een eitje per dag, mag. Zo klinkt de slogan. Probeer dit voorgerecht eens uit: rauwkost salade met ei. Een heerlijke toevoeging aan de hoofdmaaltijd. En nog eens gezond, want zo krijgt u de benodigde groenten binnen!

Rauwkost salade met ei:
– 4 eieren
– 1 paprika
– halve komkommer
– ijsberg sla
– peper
– zout
– 8 cherrytomaten
Dressing:
– honing
– mosterd
– suiker

Bereidingswijze
4 personen – gezond – voorgerecht
Snijd de paprika in lange repen, de komkommer in plakjes en de tomaten in partjes. Kook de eieren in 6 minuten hard. Snijd de ijsbergsalade klein en leg op 4 boren. Voeg dan de lange repen paprika toe. Verdeel de komkommer plakjes over de 4 borden. Leg op elk bord 2 cherrytomaten in partjes. Pel daarna de eitjes, als ze hard gekookt zijn, en verdeel met een ei snijder in partjes. Leg bovenop. Bestrooi het gerecht rijkelijk met peper en voeg een beetje zout toe op het eitje. Voor de dressing pakt u een bakje: voeg hier 2 el mosterd aan toe, 2 el honing en een klein beetje suiker. Roer dit geheel goed door zodat de suiker een beetje oplost. Bestrooi dit een klein beetje over het gerecht als toevoeging.

Smakelijk!
Eetgoed

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s