Zalm in een champignon roomsaus met courgette en tomaat op een bedje van noodles

Zalm in een champignon roomsaus met courgette en tomaat op een bedje van noodles

Zalm in een champignon roomsaus met courgette en tomaat op een bedje van noodles

Goede vetten zijn belangrijk in een uitgebalanceerd voedingspatroon. Vaak worden vetten wel ingenomen, maar dan niet de goede vetten. Het is daarom van belang op zijn tijd een goed stukje vis te eten zoals zalm. Ook noten en avocado’s bevatten deze vetten. Helaas zijn dit vaak maaltijden die niet zo vaak gegeten worden. Vandaar dat we vandaag op het menu hebben staan: een goed stukje zalm in een champignon roomsaus op een bedje van noodles met courgette en tomaat.

Zalm in een champignon roomsaus op een bedje van noodles met courgette en tomaat:
– 300 gram vis
– noodles
– 8 kastanjechampignons
– 1 pakje slagroom
– 1 bakje roomkaas
– 4 cherrytomaten
– 1/2 courgette
– zout en peper
– olijfolie
– boter

Bereidingswijze
2 personen – goede vetten – zalm
Zet een pan op het vuur met water en voeg olijfolie en zout toe. Voeg, als het water kookt, de noodles toe. Deze hebben maar kort nodig. Zet een koekenpan op het vuur en laat hier de boter in smelten. Voeg peper en zout toe op de zalm en leg deze in de boter met het vel naar beneden. Laat dit even kort aanbakken op hoog vuur. Doe dit ook bij de andere kant. Zet daarna het vuur op klein, leg de zalm weer met het vel naar beneden. Doe er een deksel overheen en laat langzaam garen in de pan. Snijd de champignons, de courgette en de cherrytomaten klein. Voeg in een andere koekenpan boter toe en bak de courgette en champignons hier kort in. Voeg daarna de tomaten toe en de slagroom en roomkaas. Laat dit langzaam op het vuur pruttelen zodat de saus wat dikker wordt en de smaken goed intrekken. Giet de noodles af als ze gaar zijn. Garneer het bord met de noodles, de saus met de groenten en leg daar bovenop het stukje zalm.

Smakelijk!
Eetgoed

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s