Risotto met prei, paprika en kastanjechampignons

Risotto met prei, paprika en kastanjechampignons

Risotto met prei, paprika en kastanjechampignons

Risotto is een product dat best wel wat bereiding nodig heeft. In ieder geval een bereiding waar je continu bij moet blijven staan. Je voedt de rijstkorrel met de bouillon totdat deze rijstkorrels de bouillon hebben opgenomen. Zo’n heerlijke volle smaak komt daaruit, heerlijk! Ook vandaag heb ik weer een vegetarisch gerecht gemaakt. Geheel toevallig hoor, daar niet van! Ook bij dit gerecht is vlees helemaal niet nodig. Het gerecht heeft al zo’n rijke en volle smaak van zichzelf. Je mist er niets aan. Het fijne van risotto is dat het zo lekker te combineren valt met heel veel groenten. Heb je dus zelf een andere favoriet, let me know! Vandaag het recept voor jullie:

Risotto met prei, paprika en kastanjechampignons:
– 400g risottorijst
– 1 liter bouillon van bospaddenstoel
– 1 ui
– 1 paprika
– kastanjechampignons
– 1 prei
– 1 scheutje droge witte wijn
– 2 el gembersiroop

Bereidingswijze
4 personen – 30 minuten – vol van smaak
Maak in een pan de liter bouillion en laat dit warm worden op klein vuur. Snijd de ui, prei, paprika en kastanjechampignons fijn. Fruit de ui in een pan met wat boter. Voeg daarna de risottorijst toe en bak dit 5 minuten mee. Voeg daarna een paar scheppen bouillon toe totdat de rijst net onder staat. Laat dit inkoken totdat de rijst de bouillon heeft opgenomen. Als dit gebeurd voeg je elke keer weer een lepel bouillon toe tot de risotto rijst gaar is. Dit proef je als de korrel niet meer hard is. Bak in een koekenpan de groenten met wat boter. Blus de groenten af met droge witte wijn en een scheutje gembersiroop. Voeg de groenten toe aan de rijst en laat even op het vuur staan.

Smakelijk!
Eetgoed

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s