Courgettesoep, maar dan anders!

Courgettesoep, maar dan anders!

Courgettesoep, maar dan anders!

Al eerder heb ik een blog geschreven over courgettesoep. Maar daar had ik water aan toegevoegd en room. Die soep was al erg gezond, maar afgelopen weekend heb ik courgettesoep op die gezonder en lekkerder en beter voor je is. Wil je weten hoe?! Lees dan snel mijn recept! Het was een lekkere soep, zoals gepureerde soep eigenlijk moet zijn. Dik, gezond, vol van smaak en precies de goede hoeveelheid courgette. Boordevol groenten en een beetje pit van de rode peper ;)! smakelijk!

Courgettesoep, maar dan anders!:
– 2 courgettes
– 1/4 rode peper, zonder zaadjes
– 1 rode ui
– 2 tenen knoflook
– olijfolie
– 1/2 bouillon blokje
– 1 klein scheutje water

Bereidingswijze
2 personen – gezond – MEGA lekker
Snijd de courgette in partjes. Pel de rode ui en snijd deze in kleine stukken. Pak een pan en verwarm hier de olijfolie in. Knijp de knoflooktenen fijn in een knoflookpers en voeg de ui toe. Fruit deze even kort en voeg dan de peper toe. Laat dit even mee bakken en voeg dan de courgette toe. Laat dit meebakken. Als je merkt dat de courgette aan begint te branden, voeg dan een laagje water toe zodat de onderkant een klein beetje onderstaat. Voeg de bouillon tablet toe en roer. Als de courgette gaar is kun je gaan pureren!

Wat blijft er over? Een heerlijke dikke, volle en gezonde soep!
Smakelijk!
Eetgoed

Advertenties

2 thoughts on “Courgettesoep, maar dan anders!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s