Gezonde knolselderijsoep met prei

Gezonde knolselderij soep met prei

Gezonde knolselderij soep met prei

Zoals sommigen van jullie misschien wel weten ben ik gek op gepureerde soepen. Ze zijn makkelijk te maken, ontzettend gezond en ook nog eens heel erg lekker! Je kunt ze makkelijk als hoofdmaaltijd eten, want ze zijn ook nog eens goed vullend. Wat wil een mens nog meer?! Mijn knolselderijsoep staat al elders op dit blog, maar ik heb nu dezelfde soep gemaakt met een heerlijke twist: verse prei.

Gezonde knolselderijsoep met prei:
– 1 knolselderij
– 1 bouillonblokje (groenten)
– 4 preiringen heel fijn gesneden
– 1 uitje
– 1 teentje knoflook
– olijfolie
– peper en zout
– melk
– gembersiroop

Bereidingswijze
4 personen – vegetarisch – healthy
Snijd de knolselderij in fijne blokjes. Snijd een uitje heel fijn en pel het teentje knoflook. Maak wat olie warm in een hoge pan en voeg dan de knoflook en het uitje toe. Fruit deze even kort en voeg dan de knolselderij blokjes toe. Laat deze even goed meebakken. Voeg daarna 1L water toe en voeg het bouillonblokje toe. Laat de soep zo even staan pruttelen. Voeg dan de gembersiroop, melk en nog een beetje peper en zout toe (indien nodig). Als de knolselderij gaar is, kun je de soep gaan pureren. Proef of de soep op smaak is. Snijd dan de prei ringen heel fijn en garneer een beetje op de soep in het kommetje.

Smakelijk,
Eetgoed!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s