Lekkere romige preisoep

Lekkere romige preisoep

Lekkere romige preisoep

Afgelopen woensdag ben ik naar de markt geweest en konden we voor €1 5 stronken prei meenemen. Geniaal natuurlijk, helemaal omdat ze er goed uitzagen. Maar ik dacht, die moeten we niet te lang laten liggen, want dan is het nog zonde! Ik ben daarom maar een lekker romig soepje gaan maken van prei. Ik had geen idee hoe het uit ging pakken, maar jeetje: dit was lekker zeg! Ook een proberen? Lees dan snel verder!

Lekkere romige preisoep:
– 2 stronken prei
– 2 aardappelen (klein)
– 1 liter groentebouillon
– 200ml melk
– 1 ui
– olijfolie

Bereidingswijze
4 personen – romige soep – vegetarisch
Verwarm wat olijfolie in een pan. Snijd een uitje heel fijn en fruit deze aan in de olijfolie voor ongeveer 5 minuten. Snijd de prei in ringen en doe deze bij het uitje. Even kort meebakken. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Voeg ze bij de prei. Voeg 1 liter groentebouillon toe en laat de soep staan totdat de aardappelen en de prei gaar zijn. Even pureren en proeven of de soep op smaak is. Giet er de 200ml melk bij. Laat de pan nog even pruttelen op het vuur alvorens te serveren.

Smakelijk,
Eetgoed!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s