Vega: lauwwarm broccoli salade met aardappel en feta

Lauwwarme salade van broccoli met aardappel en feta

Lauwwarme salade van broccoli met aardappel en feta

Vanavond eet ik een heerlijke lauwwarme salade met broccoli, aardappel en feta. Af en toe is het namelijk gewoon moeilijk om zo dood gewone groenten naar binnen te lepelen. Maar als je er dan net iets extra’s aan toevoegt kan het al snel ineens lekker worden. Zo ook met deze salade. Deze is gezond, vullend en vegetarisch. Daarnaast zit de superfood Broccoli erin verwerkt. Genieten dus. Snel maken die hap!

Vega: lauwwarm broccoli salade met aardappel en feta:
– 4 aardappelen
– 1 hele broccoli
– olijfolie
– 200 g feta

Bereidingswijze
4 personen – vegetarisch – superfood
Zet 2 pannen op het water en breng aan de kook. Schil de aardappelen en snijd in kleine stukken. Snijd van de broccoli roosjes. Snijd de feta in kleine stukjes en leg apart. Laat de aardappelen koken totdat deze gaar zijn. Laat de broccoli koken totdat deze bijna gaar is: een beetje knapperig is lekker. Giet het water af, meng in een grote schaal, voeg de feta toe en klaar is je heerlijke salade!

Smakelijk,
Eetgoed!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s