Tagliatelle met rucola, cherrytomaat en gamba’s in een witte wijn saus

Tagliatelle met rucola, cherrytomaat en gamba's in een witte wijn saus

Tagliatelle met rucola, cherrytomaat en gamba’s in een witte wijn saus

Nog geen idee wat te koken op deze heerlijke zaterdag?! Dan heb ik hier een feestelijk gerecht voor je. Het is tenslotte weekend, en daar hoort een lekker gerecht bij!

Zo heb ik laatst in Duitsland, toen ik daar op de beurs meehielp, een heerlijk Italiaans gerecht op. Hoe kan het ook anders. Die zijn (bijna) altijd lekker! Die had een witte wijn saus die zo heerlijk vol van smaak was, dat ik hem thuis gelijk zelf wilde klaar maken. Dat heb ik met dit gerecht gedaan: puur genieten. Probeer eens zou ik zeggen!

Tagliatelle met rucola, cherrytomaat en gamba’s in een witte wijn saus:
– 400g tagliatelle
– 200g rucola
– 100g cherrytomaten
– 16 gamba’s
– olijfolie
– 2 teentjes knoflook
– 2 glazen witte wijn
– 2 sjalotjes
– 2 scheutjes room
– bouillon

Bereidingswijze
4 personen – Italiaans – genieten
Zet een pan op het vuur met water en breng aan de kook met wat olijfolie en zout. Zodra het water kookt doe je de tagliatelle erin. Snij de rucola een beetje klein. Snijd de cherrytomaten in partjes en maak de gamba’s schoon. Besprenkel deze met olijfolie en knoflook en laat ze zo even staan. Begin alvast aan de saus: Snijd de sjalotjes fijn en fruit deze in een koekenpan met wat boter totdat ze glazig worden. Voeg de wijn toe en laat deze al roerend koken, totdat de helft verdampt is. Voeg de bouillon toe. Laat de saus wat indikken en zet het vuur op klein. Voeg wat peper en zout toe. Bak ondertussen de gamba’s in een koekenpan gaar. Giet de tagliatelle af als deze gaar is. Leg op elk bord wat tagliatelle. Serveer het bord met wat rucola in het midden, 4 gamba’s eromheen en wat cherrytomaten.

Smakelijk,
Eetgoed!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s