Vega: witlof salade met appel, sinaasappel en walnoot

Vega: witlof salade met appel, sinaasappel en walnoot

Het klinkt misschien een beetje als een gekke combinatie, maar geloof me: het smaakt perfect bij elkaar! Een lekkere frisse salade met de nodige groenten EN fruit. Ideaal toch? Oke er zit wel een beetje mayonaise doorheen, maar dat is … Lees verder

Vega: Gevulde paprika met geitenkaas, pistachenoten, tomaat, basilicum, bieslook en honing

Vega: Gevulde paprika met geitenkaas, pistachenoten, tomaat, basilicum, bieslook en honing

Paprika’s uit de oven: dat is al een klein feestje. Ze worden dan namelijk een stuk zoeter! Maar als je er dan ook nog eens deze ingredienten bijdoet, dan is het helemaal 1 grote party in je mond. Tju, wat … Lees verder

Vegetarische lasagne van courgette zonder pasta

Vegetarische lasagne van courgette zonder pasta

Lasagne, een van de betere Italiaanse gerechten. Maar ze liggen zo zwaar op de maag af en toe, toch? Dan is dit recept misschien iets voor JOU! Want hier heb je een overheerlijk pasta gerecht, zonder het zware deegwaar. Met … Lees verder

Vega: witlof met geitenkaas, gorgonzola, honing, balsamico en pijnboompitten

Vega: witlof met geitenkaas, gorgonzola, honing, balsamico en pijnboompitten

Ik word al blij als ik alleen al naar de foto kijk! Dit is zo ontzettend lekker en nog gezond en vegetarisch ook! Dit is lekker als voorafje, of gewoon als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd. Een salade met alleen maar … Lees verder

Frisse zomerse salade met ei, cherrytomaat, pijnboompitten en rucola

Frisse zomerse salade met ei, cherrytomaat, pijnboompitten en rucola

Ook al zo’n zin in de zomer?! Daar lijkt het nu wel al een beetje op. Ik heb afgelopen week genoten van de zon. En zoals ik eerder al vermeldde krijg ik dan ook zin in lichtere maaltijden, waaronder salades. … Lees verder

Lekkere frisse tomatensalade met bieslook en basilicum

Lekkere frisse tomatensalade met bieslook en basilicum

Ik heb vandaag weer iets lekkers voor je. Het is dan wel een bijgerecht, toch is het een echte toevoeging op je hoofdmaaltijd. Er zijn namelijk van die dagen dat je OF een best heftig gerecht hebt (denk aan iets … Lees verder

Vega: Salade met geitenkaas balletjes in sesamzaad met honing

Vega: Salade met geitenkaas balletjes in sesamzaad met honing

Het zonnetje schijnt volop! Jeetje, wat doet ie zijn best. Het fijne van de zon is dat iedereen meer energie krijgt. Je kunt je jas thuislaten, je voelt je beter, je bent opgewekter! Nog een voordeel: je hebt zin in … Lees verder

Vega: lauwwarm broccoli salade met aardappel en feta

Vega: lauwwarm broccoli salade met aardappel en feta

Vanavond eet ik een heerlijke lauwwarme salade met broccoli, aardappel en feta. Af en toe is het namelijk gewoon moeilijk om zo dood gewone groenten naar binnen te lepelen. Maar als je er dan net iets extra’s aan toevoegt kan … Lees verder

Tagliatelle met een groene saus van courgette met paprika en champignons

Tagliatelle met een groene saus van courgette met paprika en champignons

Mijn god, de foto alleen al ziet er goed uit. Ik moet eerlijk zeggen, dit gerecht wat ook een dikke vette meevaller. Wat is dit ontzettend lekker zeg! Ik maak natuurlijk regelmatig courgettesoep. Maar elke keer als ik er weer … Lees verder